¡Dale Superfoods!

¡Dale Superfoods! Seguramente has escuchado o leído esta frase en todas esas cuentas de nutrición que sigues en redes sociales, pero en ninguna te dicen qué son y cuáles son los nutrimentos que contienen. En este artículo que hice para la revista bbmundo hace alguno años te explico todo de estos super alimentos. 

 

Los superfoods son frutas, verduras y granos 100% naturales que han existido desde siempre, pero que, a diferencia de otros alimentos, se distinguen por tener nutrientes en mayor cantidad. 

 

Sí es un SUPERFOOD cuando…	No es un SUPERFOOD cuando…
Aporta más de tres nutrientes en altas concentraciones.	Sólo contiene un nutrimento en alta concentración como la guayaba que aporta mucha vitamina C pero carece de otras en tal cantidad.
Estas cantidades son superiores al 50% de la IDR (Ingesta Diaria Recomendada) de cada nutriente.	Tiene varios nutrimentos que no llegan al 50% de la IDR. El betabel posee vitamina A al 20% de 100 g, 2% de zinc y sólo 10% de hierro.

 

 

Para que la dieta de tu hijo sea rica en nutrientes y prevengas el sobrepeso, incluye superfoods en sus comidas desde el inicio de la ablactación (cuando comienzas a darle alimentos sólidos). Checa esta lista que puedes conseguir en mercados o tiendas orgánicas y dale los mejores nutrimentos de cada uno de ellos. 

 

SUPERFOOD	NUTRIMENTOS	PONLO EN
Alga espirulina	Proteínas, hierro y calcio que fortalecen huesos y músculos.	Smoothies, sopas, pastas, galletas, alegrías con amaranto y tamarindos.
Amaranto	Calcio y proteína como en la carne pero sin grasa.	Galletas, licuados y postres.
Chia y linaza (semillas)	Grasas buenas o insaturadas para reducir el colesterol.	Licuados, smoothies, ensaladas y jugos.
Cacao	Sus minerales mejoran el funcionamiento cerebral y facilitan la circulación sanguínea.	Panes integrales, ensaladas, licuados y cremas para untar.
Maca (tubérculo)	Zinc, proteínas y minerales, gran combinación de energía.	Cereales, smoothies y galletas.
Quinoa (grano)	Proteínas ideales para sus músculos y tejidos.	Ensaladas, sopas, wraps, tacos y postres (con harina de verduras y frutas)
Clorofila (líquido producido por las plantas para alimentarse)	Vitaminas y antioxidantes que purifican la sangre.	Agua o jugo de verduras y frutas.
Hemp o cáñamo (semillas)	Sus omegas previenen enfermedades del corazón .	Sopas, ensaladas y smoothies.
Levadura de cerveza	Vitamina B12 para evitar la anemia.	Pasteles y smoothies.
Lúcuma y camu camu (frutas)	Vitamina C que refuerza el sistema inmune.	Jugos verdes y frutas.
Golden o goji berries (fruta)	Sus antioxidantes disminuyen el colesterol.	Colaciones o refrigerios y ensaladas.
Productos fermentados con probióticos (bacterias buenas)	Vitamina B12 para crear defensas y mejorar la digestión.	Dale uno por la noche después de cenar.
Jengibre (planta)	Vitaminas y minerales que evitan que se enferme.	Ofrécelo en ayunas: dos tragos de una mezcla con agua y manzana molida o en té.
Polen de flores	Ayuda a la cicatrización por sus proteínas y antioxidantes.	Ponle una cucharadita en el yogurt o su cereal.

 

Aunque no son ingredientes que se consuman a diario, agregarlos en la dieta de tu hijo le dará muchos beneficios que verás reflejados en su salud física y mental. Aquí te doy algunas ideas para distintos momentos del día. 

 

Smoothie verde

 

Ingredientes

• 1 cdita de chía 
• 1 cdita de espirulina en polvo 
• 1/2 plátano 
• 1/2 manzana 
• 1/2 tza de leche de arroz o almendras
• 5 hojas de espinacas 

 

Preparación 

1. Licua todos los ingredientes con hielo al gusto

 

Hot-Cakes con chía 

 

Ingredientes

• 1 1/2 tza de leche de almendras 
• 1 1/2 tza de harina de avena o quinoa 
• 3 cdas de semillas de chía 
• 1 cda de polvo para hornear 
• 1 cda de sal 
• 3 cdas de jarabe de agave 
• 1 cdita de vinagre de manzana 

 

Preparación 

1. Revuelve todos los ingredientes secos en un tazón y agrega la leche de almendras, vainilla, jarabe de arce y vinagre. Mezcla hasta que no queden grumos
2. Deja reposar de 5 a 10 minutos
3. Cocina 1/4 de taza de la mezcla a fuego medio en un sartén 
4. Voltea cuando las burbujas aparezcan en el centro del pan
5. Cocina el otro lado durante 3 o 5 minutos 

 

Recuerda que cada alimento contiene diferentes nutrimentos y ningún superfood basta por sí solo para estar sanos: lo ideal es llevar una dieta rica y balanceada. #MamáSíNutre ahora ya sabes qué es un superfood y la manera en la que se lo puedes dar a tu hijo. Ahora sí, ¡dale superfoods!

 

Saluditos sanos,